Relish aus rotem Pfeffer und Mais

Rösten Sie die rote Paprika über einer Gasflamme oder unter dem Grill, bis sie von allen Seiten schwarz ist.

Vom Herd nehmen, in einer Papiertüte verschließen und 10 Minuten stehen lassen.

Schälen, entkernen und hacken.

In einer großen Schüssel Essig, Ahornsirup, scharfe Pfeffersauce, gemahlene Kurkuma und Salz vermischen.

Nach und nach das Öl unterrühren.

Fügen Sie die gehackte rote Paprika, den aufgetauten Mais und die Frühlingszwiebeln hinzu.

Über Nacht im Kühlschrank abdecken und gelegentlich umrühren.

Bis zu 3 Tage im Voraus möglich.

Lassen Sie das Relish vor dem Servieren 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.