रास्पबेरी और क्रीम चीज़ कॉफ़ी केक

9 या 10 इंच के स्प्रिंग-फॉर्म पैन के नीचे और किनारों पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।

बड़े कटोरे में आटा और 1/2 कप चीनी मिलाएं।

पेस्ट्री ब्लेंडर या कांटे का उपयोग करके, मार्जरीन को तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।

इन टुकड़ों में से 1 कप सुरक्षित रखें। बचे हुए टुकड़ों के मिश्रण में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, खट्टा क्रीम, वेनिला और बादाम का अर्क और 2 अंडे का सफेद भाग मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण करें. आटे को चिकना किये हुए पैन के नीचे और 2 इंच ऊपर की तरफ बैटर फैलाएं।

मक्खन किनारों पर लगभग 1/4-इंच मोटा होना चाहिए।