Erhöhte Donuts

Hefe in warmem Wasser in einer großen Rührschüssel auflösen.

Milch, 1/2 Tasse Zucker, Salz, Muskatnuss, Zimt, Eier, Backfett und 2 Tassen Mehl hinzufügen.

30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Restliches Mehl einrühren; weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Abdeckung; An einem warmen Ort 50 bis 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig auf ein gut bemehltes Brett stürzen.

1/2 Zoll dick ausrollen.

In 2 1/2-Zoll-Donuts schneiden.

Abdeckung; etwa 20 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Öl erhitzen und frittieren, bis es goldbraun ist.

Abfluss; Während die Donuts warm sind, wälzen Sie sie in Zucker oder bestreichen Sie sie mit Glasur.