Vichyssoise rapide (soupe de pommes de terre)
La Vichyssoise rapide (soupe de pommes de terre) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. eau, 2 cuillères à soupe. persil, 2 cubes de bouillon de poulet, 1 c. crème légère et pommes de terre instantanées (assez pour 4 portions), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Mélanger l'eau, le persil et le bouillon dans une casserole.
Couvrir et porter à ébullition; remuer jusqu'à ce que le bouillon se dissolve.
Retirer du feu; ajouter la crème et incorporer les pommes de terre.
Laisser refroidir à température ambiante, 15 minutes.
Transférer dans le récipient du mixeur.
Ajouter le fromage à la crème; mélanger jusqu'à consistance lisse et bien refroidir.
Servir dans des tasses ou des bols réfrigérés. Saupoudrer de ciboulette.
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