Pastel De Pollo Rápido
El pastel de pollo rápido es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 pechugas de pollo grandes, enteras, sin piel y deshuesadas, 2 cucharadas. margarina o mantequilla (1/4 barra), 1 cebolla pequeña, picada, 2 cucharadas. maicena y 1 paquete (16 oz.) Con verduras mixtas congeladas (zanahorias, coliflor, judías verdes, calabacines y judías verdes), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Aproximadamente 45 minutos antes de servir, corte las pechugas de pollo en trozos pequeños.
En una sartén de 10 pulgadas con mango apto para horno (o cubra el mango de la sartén con papel de aluminio resistente cuando hornee en el horno más adelante) a fuego medio, en margarina o mantequilla caliente, cocine las pechugas de pollo, la mitad a la vez, hasta que estén ligeramente doradas.
Con una espumadera, retire el pollo al tazón.
Precalienta el horno a 400°.
En la grasa que queda en la sartén, cocine la cebolla hasta que esté tierna. En una taza, revuelva la maicena y 3/4 taza de agua hasta que quede suave. Agregue la mezcla de maicena, las verduras congeladas, el caldo, la mitad y la mitad, la mostaza, el romero, la sal y la pimienta a la sartén.
Calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente. Agrega el pollo. Retire la sartén del fuego.
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