Quiche Lorena

Precalienta el horno a 400°. Caliente la masa de pastel en el horno durante unos 10 minutos mientras el horno se calienta.

Triture el queso y colóquelo en un tazón. Desmenuza el tocino en trozos y agrégalo al tazón.

Batir los huevos con un tenedor y agregar a la mezcla.

Agregue la leche, el cebollino, la sal y la pimienta a la mezcla de queso.

Revuelva para mezclar bien.

Vierta en la base.

Espolvorea la superficie con nuez moscada.

Hornee hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio, de 30 a 35 minutos.

Dejar enfriar 10 minutos antes de servir. Rinde un pastel (de 9 pulgadas).