Креветки Карри

Смешайте рисовую муку, куркуму и соль в миске; добавьте креветки и всыпьте мучную смесь, чтобы она равномерно покрылась.

Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне; обжарьте семена тмина в горячем масле, пока они не начнут брызгать.

Добавьте лук, зеленый перец чили и имбирно-чесночную пасту; готовьте, пока лук не подрумянится, около 5 минут.

Добавьте в смесь пюре из помидоров, порошок красного кашмирского чили, гарам масалу и молотый тмин.

Посолите и продолжайте готовить, пока соус не загустеет и не выделится масло, 10–15 минут.

Вылейте сливки в сковороду и перемешайте; положите креветки в смесь и продолжайте готовить, пока креветки не будут полностью готовы, еще 3–5 минут.

Украсьте кинзой и подавайте.