Potica

Em uma tigela pequena, dissolva o fermento, 1 colher de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de farinha no leite morno.

Misture bem e deixe descansar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Em uma tigela grande bata a manteiga com o açúcar restante.

Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.

Adicione a mistura de fermento, o leite restante, 4 xícaras de farinha e o sal; misture bem.

Adicione a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição.

Quando a massa estiver unida, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos.

Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo.

Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Unte levemente uma ou duas assadeiras.

Esvazie a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Divida a massa em duas partes iguais e abra com 1/4 a 1/2 polegada de espessura.

Espalhe cada pedaço com manteiga derretida, mel, passas, nozes e canela.

Enrole cada pedaço como um rocambole e aperte as pontas.

Coloque o lado da costura voltado para baixo nas assadeiras preparadas.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Asse a 350 graus F (175 graus C) por cerca de 60 minutos ou até que o topo esteja dourado.