Potica

Dans un petit bol, dissoudre la levure, 1 cuillère à café de sucre et 3 cuillères à soupe de farine dans le lait tiède.

Bien mélanger et laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, battre le beurre avec le reste du sucre.

Ajoutez les jaunes d'œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

Ajouter le mélange de levure, le reste du lait, 4 tasses de farine et le sel ; bien mélanger.

Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en remuant bien après chaque ajout.

Lorsque la pâte est bien rassemblée, étalez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.

Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et retourner pour l'enduire d'huile.

Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Graisser légèrement une ou deux plaques à biscuits.

Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée.

Divisez la pâte en deux morceaux égaux et étalez-la sur 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur.

Tartiner chaque morceau de beurre fondu, de miel, de raisins secs, de noix et de cannelle.

Roulez chaque morceau comme un rouleau de gelée et pincez les extrémités.

Placer le joint vers le bas sur les plaques à pâtisserie préparées.

Laisser lever jusqu'à doubler de volume.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.