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ポティカ
これは、甘くてナッツのようなフィリングが入ったスロベニアの素晴らしいパンです。スペルと発音 (paw-tee'-tzah) のせいで、レシピを見つけるのは非常に困難です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
小さなミキシングボウルにイースト、小さじ1杯の砂糖、大さじ3杯の小麦粉を温かい牛乳に入れて溶かします。
よく混ぜて、クリーム状になるまで約10分間放置します。
大きなミキシングボウルにバターと残りの砂糖を入れてクリーム状にします。
卵黄を一度に1つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。
イースト混合物、残りの牛乳、小麦粉4カップ、塩を加えます。よく混ぜます。
残りの小麦粉を一度に1/2カップずつ加え、加えるたびによくかき混ぜます。
生地がまとまったら、軽く打ち粉をした台の上に出し、滑らかで弾力が出るまで約8分間こねます。
大きめのボウルに薄く油を塗り、生地をボウルに入れて裏返して油を塗ります。
湿らせた布巾で覆い、暖かい場所で2倍になるまで約1時間発酵させます。
クッキーシート1～2枚に軽く油を塗ります。
生地の空気を抜いて、軽く打ち粉をした台の上に出します。
生地を2等分し、1/4〜1/2インチの厚さに伸ばします。
各ピースに溶かしたバター、蜂蜜、レーズン、クルミ、シナモンを塗ります。
それぞれのピースをゼリーロールのように巻き、端をつまみます。
準備しておいたベーキングシートの上に縫い目を下にして置きます。
2倍の量になるまで発酵させます。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
350°F (175°C) で約 60 分間、または表面がきつね色になるまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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