Potica

In einer kleinen Rührschüssel Hefe, 1 Teelöffel Zucker und 3 Esslöffel Mehl in warmer Milch auflösen.

Gut vermischen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis eine cremige Masse entsteht.

In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.

Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch.

Fügen Sie die Hefemischung, die restliche Milch, 4 Tassen Mehl und das Salz hinzu; gut vermischen.

Fügen Sie das restliche Mehl hinzu, jeweils eine halbe Tasse, und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.

Wenn sich der Teig zusammengefügt hat, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben und wenden, sodass er mit Öl bedeckt ist.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Fetten Sie ein oder zwei Backbleche leicht ein.

Lassen Sie die Luft aus dem Teig ab und stürzen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Fläche.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Stücke und rollen Sie ihn auf eine Dicke von 1/4 bis 1/2 Zoll aus.

Jedes Stück mit zerlassener Butter, Honig, Rosinen, Walnüssen und Zimt bestreichen.

Rollen Sie jedes Stück wie eine Biskuitrolle auf und drücken Sie die Enden zusammen.

Mit der Naht nach unten auf die vorbereiteten Backbleche legen.

Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Bei 175 °C (350 °F) etwa 60 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.