Asado con salsa

Mezcla la harina, 1 cucharadita de sal y la pimienta; cubra la carne con la mezcla de harina.

Derrita la manteca vegetal en una sartén grande o en una olla; carne dorada.

Agrega agua y vinagre.

Espolvoree eneldo sobre la carne. Cubra bien y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne esté tierna. Una hora antes de que finalice el tiempo de cocción, agregue las patatas y las zanahorias; sazone con 1/2 cucharadita de sal.

Veinte minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, agregue el calabacín; sazone con 1/2 cucharadita de sal.

Servir con salsa.

Rinde de 4 a 6 porciones.