Polsa

Cozinhe a cevada até ficar macia e depois escorra bem para que o haxixe não fique molhado.

Frite a cebola na manteiga até ficar dourada e doce.

Adicione a carne picada cozida, a cevada, a pimenta da Jamaica, a pimenta branca e o sal, mexendo até formar um haxixe grosso.

Doure levemente a mistura para que alguns grãos e pedaços de carne fiquem crocantes.

Sirva com batatas cozidas, beterraba em conserva, salsa e ovo frito, se desejar.