Polonäse
Polonaise ist ein klassisches französisches Backgebäck aus Brioche, Gebäckcreme, kandierten Früchten und einer gerösteten Baiserkappe. Es ist reichhaltig und dekorativ, ohne dass Text oder Garnituren erforderlich sind, wobei Mandeln in der weichen, mit Creme gefüllten Mitte für einen Biss sorgen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Die Brioche aushöhlen oder teilen und die Innenseite leicht mit Sirup bestreichen.
Mit Konditorcreme und kandierten Früchten füllen, dann verschließen oder zu einer hübschen Kuppel formen.
Eiweiß mit Zucker und Salz zu glänzendem Baiser aufschlagen und auf der Brioche verteilen.
Mandeln darüber streuen und im heißen Ofen rösten, bis das Baiser stellenweise gebräunt ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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