Тесто для пиццы (на один прямоугольник 11 х 14)

Залейте дрожжи теплой водой в большую миску.

Перемешайте до однородной консистенции и дайте постоять 10 минут. Перемешайте муку и соль в миске до образования крутого теста.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой кондитерскую ткань или доску.

Месите до получения однородной и эластичной массы, около 5 минут, используя ровно столько муки, чтобы тесто не прилипало.

Поместите в большую смазанную маслом миску; накрыть, дать подняться 30 минут.

Обомните тесто.

Слегка смажьте руки и противень маслом.

Выложите тесто на противень и растяните руками, чтобы образовалась корочка.

Оставьте край немного толще.

(Нанесите начинку, запекайте при температуре 400° в течение 40 минут.)