Piernik (pan de jengibre polaco)
Piernik (pan de jengibre polaco) es un postre polaco impresionante. Elaborada con mantequilla sin sal, miel clara, azúcar morena, harina con levadura y jengibre molido, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
🔗 Receta adaptada de TheMealDB
Calentar el horno a 160C/140C ventilador/gas 3. Engrasar y forrar la base y los lados de un molde para pastel de 20 cm de profundidad con papel para hornear. Pon la miel, el azúcar y la mantequilla en una cacerola mediana y cocina a fuego medio hasta que se derrita por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar. Pon la harina y las especias en un bol grande y mezcla todo.
Una vez que los ingredientes líquidos se hayan enfriado, agregue los huevos. Vierta sobre los ingredientes secos, batiéndolos para formar una masa suave; tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede provocar una torta seca. Vierta en el molde preparado y hornee durante 50-55 minutos o hasta que haya subido y al insertar una brocheta en el medio del pastel, éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 20 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
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