Piernik (polnischer Lebkuchen)
Piernik (polnischer Lebkuchen) ist ein beeindruckendes polnisches Dessert. Dieses Rezept besteht aus ungesalzener Butter, klarem Honig, braunem Zucker, selbstaufziehendem Mehl und gemahlenem Ingwer und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
Den Ofen auf 160 °C/140 °C Umluft/Gas vorheizen. 3. Den Boden und die Seiten einer tiefen 20-cm-Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen. Honig, Zucker und Butter in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie vollständig geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mehl und Gewürze in eine große Schüssel geben und alles vermischen.
Sobald die flüssigen Zutaten abgekühlt sind, die Eier unterrühren. Über die trockenen Zutaten gießen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen, da dies zu einem trockenen Kuchen führen kann. In die vorbereitete Form gießen und 50–55 Minuten backen oder bis der Kuchen aufgegangen ist und ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Spieß sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
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