Паста из спаржи песто и вяленых томатов

Разогрейте духовку до 425˚F/220˚C.

В большой кастрюле доведите до кипения 4 литра воды.

Удалите деревянистые концы спаржи и выбросьте. Остальные копья разрежьте на четвертинки и выложите на противень. Полейте спаржу оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт равномерно. Выпекать 10 минут.

В кипящей воде варите пенне 10–12 минут или до состояния аль денте и процедите.

Используя блендер или кухонный комбайн, смешайте базилик, кедровые орехи, чеснок и оливковое масло до состояния пасты. Добавьте пармезан, соль и перемешайте.

В большой миске смешайте приготовленные макароны, вяленые помидоры, жареную спаржу и песто (около 3 больших столовых ложек). Перемешайте и подавайте горячим или холодным, посыпав сверху сыром пармезан.

Наслаждаться!