Перченый стейк

Протрите стейк насухо.

Прижмите перец горошком к обеим сторонам стейка.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 6–8 часов.

Нагрейте большую сковороду, пока она не станет горячей, затем добавьте 2 ч. л. сливочного масла, чтобы оно растаяло. Пожалуйста, стейк на сковороде и готовьте, пока термометр не покажет 160 ° F, что означает «хорошо прожарено».

Выложите стейк на блюдо, добавьте в сковороду вино, доведите до кипения, постоянно помешивая, соскребите со дна коричневые кусочки.

Нарежьте стейк очень тонко.

Положите винную смесь в каждую порцию.

Подавайте с картофельным пюре.

Посыпьте свеженарезанной петрушкой.