Filete A La Pimienta

Machaque la harina y los condimentos en la carne con un mazo.

Dorar por ambos lados en grasa de tocino.

Agrega la cebolla y 1 pimiento verde con el caldo.

Tape y cocine a fuego lento de 1 a 1 1/2 horas hasta que la carne esté tierna. Saltear los 3 pimientos verdes y los tomates en mantequilla durante 5 minutos. Espolvorea con sal.

Coloque la carne en un plato caliente. Agregue el borgoña a la grasa de la carne y caliente.

Vierta la mezcla sobre la carne y cubra con pimientos y tomates.

Rinde 6 porciones generosas.