Filete A La Pimienta

Quite la grasa de la carne; córtelo en tiras, de 2 x 1/4 de pulgada.

Caliente el aceite en una sartén grande.

Cocine la carne en aceite, volteándola con frecuencia, hasta que se dore. Agregue el agua, la cebolla, la sal de ajo y el jengibre.

Calentar hasta que hierva. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento de 12 a 15 minutos para el filete redondo, de 5 a 8 para el solomillo.

Agregue las tiras de pimiento verde durante los últimos 5 minutos de cocción a fuego lento.

Licúa la maicena, el azúcar y la salsa de soja; Incorpora la mezcla de carne.

Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y hierva.

Hervir y revolver 1 minuto.

Corta los tomates en octavos; colóquelo sobre la mezcla de carne.

Cubrir; cocine a fuego lento hasta que los tomates estén completamente calientes, aproximadamente 3 minutos.

Sirva sobre arroz.

Rinde 4 o 5 porciones.