سمك السلمون بالفلفل والعسل والأرز

انقعي ألواح خشب الأرز في ماء دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين.

أضف القليل من البوربون إلى الماء إذا رغبت في ذلك.

ضعي عصير الأناناس وصلصة الصويا والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والعسل في قدر على نار متوسطة الحرارة.

خفضي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، وأضيفي السكر، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والفلفل الحار، والبابريكا، ومسحوق الثوم.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تنخفض الصلصة إلى قوام شرابي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

ضعي الصلصة جانباً.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة.

ضع الألواح على الشبكة.

إنهم جاهزون للطهي عندما يبدأون في التدخين والطقطقة قليلاً.

يُتبل السلمون بالرش الخفيف من الملح والفلفل.

ضعي شرائح الفيليه على ألواح خشب الأرز المدخن، وأغلقي غطاء الشواية، واطهيه لمدة 10 دقائق.

ضعي كمية صغيرة من الصلصة فوق شرائح السلمون، واستمري في الطهي حتى يصبح السمك معتمًا في المنتصف، لمدة 5 دقائق أخرى.

يقدم مع الصلصة المتبقية.