Penne aux saucisses et brocoli-rabe

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif.

Une fois l’eau bouillante, incorporez les penne et remettez à ébullition.

Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais encore fermes sous la dent, environ 11 minutes.

Bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier, en réservant 1/2 tasse d'eau.

Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Faites cuire et remuez les morceaux de saucisse, l'ail et les flocons de piment rouge dans la poêle chaude jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose à l'extérieur, environ 4 minutes.

Incorporer le brocoli-rave et 2 cuillères à soupe de parmesan.

Versez la 1/2 tasse d’eau bouillante réservée aux pâtes.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose au centre et que le brocoli-rave soit tendre, 5 à 7 minutes.

Mélanger les pâtes cuites, le brocoli-rabe et 1/4 tasse de parmesan jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre pour servir.