Pelara
Pelara es un condimento de pescado fermentado de Malasia elaborado tradicionalmente con ikan selayang hasta obtener un sabor profundamente sabroso y suave. Sirva una cucharada pequeña con arroz, hierbas, chile, lima y vegetales crujientes para una comida costera picante.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Coloque el pescado fermentado en un plato pequeño y aflójelo con un poco de jugo de lima.
Cortar en rodajas muy finas la chalota, el chile pájaro, el pepino y los frijoles largos.
Coloque el arroz caliente, las hierbas, las verduras y la pelara juntos para que el condimento se mantenga distinto.
Mezcle pequeños bocados en la mesa, equilibrando el pescado salado fermentado con lima y crujiente fresco.
🍷 Maridajes Perfectos
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