Batatas Camponesas

Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga.

Adicione a cebola e o alho.

Cozinhe e mexa por 5 minutos ou até a cebola ficar transparente. Junte o orégano e a salsicha e cozinhe por mais 5 minutos.

Junte as batatas, o sal e a pimenta até que as batatas estejam bem cobertas com manteiga.

Coloque a mistura na panela elétrica.

Cubra e cozinhe em fogo alto por 3 a 4 horas ou em fogo baixo por 6 a 8 horas, mexendo a cada hora, se possível.

Durante os últimos 30 minutos de cozimento, adicione o repolho e o pimentão.

Polvilhe com queijo parmesão antes de servir.

Rende 6 porções de acompanhamento ou 4 porções de prato principal.