Pâtisserie

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Dessinez six cercles (3 pouces) sur la feuille.

Annuler.

Dans un petit bol, mélanger les blancs d'œufs, le vinaigre et le sel.

Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment (les pointes s'enroulent).

Ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à haute vitesse jusqu'à ce que des pics très fermes se forment (les pointes restent droites) et que le sucre soit presque dissous (environ 4 minutes).

Utilisez le dos d'une cuillère pour étaler la meringue sur les cercles du papier d'aluminium, en construisant les côtés vers le haut.

Cuire au four à 300° pendant 35 minutes.

Éteignez le four.

Laisser sécher les coquilles de meringue au four, porte fermée, pendant au moins 1 heure.

Retirer du papier d'aluminium.

Pour servir, déposez les fruits dans les coquilles de meringue.

Garnir de garniture fouettée.

Donne 6 portions.