Pávlova

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Dibuja seis círculos (de 3 pulgadas) en el papel de aluminio.

Dejar de lado.

En un tazón pequeño combine las claras de huevo, el vinagre y la sal.

Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan).

Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos muy rígidos (las puntas queden rectas) y el azúcar esté casi disuelto (aproximadamente 4 minutos).

Use el dorso de una cuchara para esparcir el merengue sobre los círculos del papel de aluminio, formando los lados hacia arriba.

Hornee en horno a 300° durante 35 minutos.

Apague el horno.

Deje secar las cáscaras de merengue en el horno, con la puerta cerrada, durante al menos 1 hora.

Retirar del papel de aluminio.

Para servir, coloque la fruta en las conchas de merengue.

Cubra con cobertura batida.

Rinde 6 porciones.