Bavette noircie de Pat's
Le steak de flanc noirci de Pat'S est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 ou 2 bavettes (1 à 1 1/4 lb chacune), 1 1/2 c. sel, 1 1/2 cuillère à soupe. poivre blanc, 1 1/2 c. grains de poivre noir entiers et 1 1/2 c. graines de fenouil, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Broyer tous les ingrédients, sauf le steak, au robot culinaire ou au mélangeur.
Enduire les deux côtés de la bavette avec le mélange sec.
(Si vous ne cuisinez qu'un seul steak, utilisez la moitié du mélange et conservez le reste pour une utilisation ultérieure.)
Enduire une poêle en fonte assaisonnée d'huile d'olive; chauffer jusqu'à fumer.
(Vous voudrez peut-être le faire à l'extérieur sur un gril au propane, car la fumée pourrait déclencher un détecteur de fumée.)
Saisir le steak des deux côtés; la viande sera noire.
🍷 Accords Parfaits
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