Паста с курицей и грибным соусом Альфредо

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Сбрызните форму для запекания кулинарным спреем, поместите в нее куриные грудки и накройте крышкой или фольгой.

Запекайте в духовке, пока центр не перестанет быть розовым, а сок не станет прозрачным, около 30 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать температуру не менее 165 градусов F (74 градуса C).

Достаньте из духовки и измельчите 2 вилками.

Пока курица запекается, доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Варите спагетти в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, но твердыми на вкус, около 12 минут.

Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.

Добавьте грибы и лук; обжаривать до готовности, 5-7 минут.

Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты.

Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сливочный сыр; перемешать, пока не расплавится.

Взбейте густые сливки, приправьте солью и перцем.

Добавьте сыр Пармиджано-Реджано, убавьте огонь до минимума и варите, пока все не смешается и не станет кремовым, около 3 минут.

Не варите слишком долго или на сильном огне; соус может разрушиться и стать свернувшимся, а не сливочным.

Слейте воду с макарон и добавьте в соус с измельченной курицей.