चिकन और मशरूम अल्फ्रेडो सॉस के साथ पास्ता

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग पैन पर कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें, चिकन ब्रेस्ट को पैन में रखें और ढक्कन या पन्नी से ढक दें।

ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में गुलाबी रंग न रह जाए और रस साफ न निकल जाए, लगभग 30 मिनट तक।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

ओवन से निकालें और 2 कांटे से काट लें।

जब चिकन भून रहा हो, एक बड़े बर्तन में हल्के नमकीन पानी को उबाल लें।

स्पेगेटी को उबलते पानी में, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक और काटने लायक सख्त होने तक, लगभग 12 मिनट तक पकाएं।

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं।

मशरूम और प्याज जोड़ें; 5 से 7 मिनट नरम होने तक भूनें।

लहसुन डालें और खुशबू आने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें।

आंच को मध्यम से कम करें और क्रीम चीज़ डालें; पिघलने तक हिलाएं।

भारी क्रीम में फेंटें और नमक और काली मिर्च डालें।

पार्मिगियानो-रेजिआनो चीज़ डालें, आँच को कम कर दें, और सब कुछ मिश्रित और मलाईदार होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।

बहुत देर तक या तेज़ आंच पर न पकाएं; सॉस टूट सकता है और मलाईदार होने के बजाय गाढ़ा हो सकता है।

पास्ता को छान लें और कटे हुए चिकन के साथ सॉस में डालें।