Pasta mit Hühnchen-Pilz-Alfredo-Sauce

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Sprühen Sie Kochspray auf eine Backform, legen Sie die Hähnchenbrust hinein und decken Sie sie mit einem Deckel oder einer Folie ab.

Im Ofen backen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar austritt, etwa 30 Minuten.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.

Aus dem Ofen nehmen und mit 2 Gabeln zerkleinern.

Während das Hähnchen brät, einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind.

Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Pilze und Zwiebeln hinzufügen; 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und fügen Sie Frischkäse hinzu; rühren, bis es geschmolzen ist.

Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Parmigiano-Reggiano-Käse hinzufügen, Hitze reduzieren und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt und cremig ist.

Nicht zu lange oder bei starker Hitze köcheln lassen; Die Soße kann zerfallen und geronnen statt cremig werden.

Die Nudeln abtropfen lassen und mit dem zerkleinerten Hähnchenfleisch zur Soße geben.