Pasta Primavera

Im Mixbehälter Milch, Ei und Ricotta-Käse vermischen und zu einer glatten Masse verarbeiten. Dabei nach Bedarf die Seiten des Behälters abkratzen. beiseite legen.

Erhitzen Sie die Margarine in einer beschichteten 25-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie sprudelt und heiß ist.

Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er weich ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie die Eiermischung, Parmesankäse (oder Romanokäse), Basilikum, Oregano und Pfeffer hinzu.

Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist, 3 bis 5 Minuten (nicht kochen).

Brokkoli, Blumenkohl und Karotte zur Soße geben und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute kochen, bis das Gemüse durchgewärmt ist.

Die Nudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit der Gemüse-Käse-Mischung belegen.