يخنة البابريكا بالخضار والسجق

في قدر متوسط ​​الحجم مقاوم للاشتعال، سخني الزيت إلى درجة حرارة معتدلة.

عندما يسخن الزيت، يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ولكن ليس بنيًا.

يُضاف الفلفل الأخضر والأحمر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أخرى. ارفعي الكسرولة عن النار وأضيفي البابريكا والملح والفلفل والشبت والطماطم بدون العصير، واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا.

أعيدي الوعاء إلى درجة حرارة منخفضة واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

تُضاف البطاطس والنقانق والقشدة الحامضة وتُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تسخن البطاطس والنقانق.

نرفع القدر عن النار ونقدمه فورًا.