papá
Papad chips en finas obleas de lentejas cubiertas con pimienta, comino y ajwain, servidas secas y crujientes con chutney, cebolla y lima antes de una comida india. Tiene suficiente textura y contraste para sentirse completo en la mesa sin complicaciones adicionales.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Bread)
👨🍳 Instrucciones
Mezcle la harina de dal con especias, sal y suficiente agua para formar una masa firme.
Enrolle círculos muy finos y séquelos hasta que estén firmes.
Ase o fría las papads hasta que estén ampolladas y crujientes.
Escurrir si están fritos y mantenerlos secos.
Sirva con chutney de menta, cebolla y lima.
🍷 Maridajes Perfectos
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