Gebratenes Hühnchen mit Pfannkuchenteig

In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchen mit 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Beiseite stellen, während der Teig zubereitet wird.

In einer großen Schüssel die Pfannkuchenmischung, den restlichen Teelöffel Salz, den restlichen halben Teelöffel Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Knoblauchpulver verrühren. Buttermilch und ⅓ des Wassers hinzufügen und verrühren. ⅓ auf einmal das restliche Wasser hinzufügen und verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Geben Sie das Hähnchen zum Teig und vermengen Sie es, bis es vollständig bedeckt ist.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf mit starkem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 350 °F (180 °C) erreicht. Legen Sie einen Rost in ein Backblech und stellen Sie ihn in die Nähe.

4–5 Stücke auf einmal verarbeiten und das panierte Hähnchen im heißen Öl 2–3 Minuten lang braten, oder bis es goldbraun ist und die Innentemperatur 165 °F (75 °C) erreicht. Aus dem Öl nehmen und auf dem Rost abtropfen lassen, während Sie den Vorgang mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.

Machen Sie die Dip-Sauce: In einer kleinen Schüssel Dijon, Pfannkuchensirup, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Servieren Sie die Hähnchenstücke warm mit der Soße zum Dippen.

Genießen!