Épinards poêlés

Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et croustillant.

Égoutter, émietter et réserver.

Faire fondre le beurre et faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Incorporer le bacon émietté, l'ail et l'oignon.

Cuire et remuer 2 minutes, puis incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de beurre et d'huile.

Couvrir la poêle, réduire le feu à doux et cuire 5 minutes, en remuant souvent, ou jusqu'à ce que les épinards soient tendres.

Assaisonner de sel et de poivre pour servir.