अरुगुला और वॉटरक्रेस सलाद के साथ पैन फ्राइड झींगा केक

झींगा केक बनाएं: झींगा को फूड प्रोसेसर में डालें और 4-5 बार पीसें, जब तक कि वह बारीक न हो जाए लेकिन गूदेदार न हो जाए।

एक बड़े कटोरे में, झींगा, शालोट, जलेपीनो, अंडे, पैंको, चिव्स, लेमन जेस्ट, पेपरिका, केयेन, एक चुटकी नमक, नींबू का रस और वॉर्सेस्टरशायर सॉस को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक एक साथ मिलाएं।

1-औंस (30-ग्राम) स्कूप का उपयोग करके, झींगा मिश्रण को अलग करें और धीरे से पैटीज़ में चपटा करें।

एक मध्यम कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। यदि आवश्यक हो तो पैटीज़ को बैचों में, प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक, सुनहरा भूरा होने तक और आंतरिक तापमान 145˚F (63˚C) तक पकाएं। पकी हुई पैटीज़ को कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट में निकाल लें और हल्का नमक छिड़कें।

भुनी हुई लाल मिर्च की चटनी बनाएं: एक ब्लेंडर में मिर्च, रेड वाइन सिरका, बादाम, प्याज़, लहसुन और एक चुटकी नमक डालें। चिकना होने तक 30 सेकंड तक ब्लेंड करें। ब्लेंडर चलाने के साथ, इमल्सीफाई करने के लिए धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें। यदि आवश्यक हो, तो आरक्षित लाल मिर्च तरल के साथ पतला करें।

सलाद इकट्ठा करें: एक बड़े कटोरे में अरुगुला और वॉटरक्रेस डालें। इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल, नींबू का रस और एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह टॉस करें.

सलाद को परोसने के कटोरे में बाँट लें और ऊपर से झींगा केक और भुनी हुई लाल मिर्च सॉस डालें।

आनंद लेना!

पोषण: झींगा केक - प्रति सेवारत: 4 केक - कैलोरी: 393, कुल वसा: 20 ग्राम, सोडियम: 1419 मिलीग्राम (झींगा स्वाभाविक रूप से सोडियम का उच्च स्रोत है), कुल कार्ब: 21 ग्राम, आहार फाइबर: 2 ग्राम, शर्करा: 3 ग्राम, प्रोटीन: 32 ग्राम

पोषण: सलाद - प्रति सेवारत: 2 कप - कैलोरी: 38, कुल वसा: 4 ग्राम, सोडियम: 39 मिलीग्राम, कुल कार्ब: 2 ग्राम, आहार फाइबर: 0 ग्राम, शर्करा: 1 ग्राम, प्रोटीन: 1 ग्राम

पोषण: लाल मिर्च सॉस - प्रति सेवारत: ~ ¼ कप - कैलोरी: 176, कुल वसा: 17 ग्राम, सोडियम: 36 मिलीग्राम, कुल कार्ब: 6 ग्राम, आहार फाइबर: 1 ग्राम, शर्करा: 3 ग्राम, प्रोटीन: 1 ग्राम,

पोषण: कुल नुस्खा - प्रति सेवारत - कैलोरी: 607, कुल वसा: 41, सोडियम: 1535 मिलीग्राम (झींगा स्वाभाविक रूप से सोडियम का उच्च स्रोत है), कुल कार्ब: 29 ग्राम, आहार फाइबर: 3 ग्राम, शर्करा: 7 ग्राम, प्रोटीन: 34 ग्राम