Sauté de bœuf paléo et légumes

Ajouter la bavette, les acides aminés de noix de coco et le jus de citron vert dans un bol et mélanger. Laisser mariner 10 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive. Placer la moitié de la viande dans la poêle et saisir 1 minute de chaque côté.

Placez le steak poêlé dans un bol propre et répétez avec le deuxième lot, en égouttant l'excès de liquide de la poêle si nécessaire.

Une fois que toute la viande a été saisie et retirée de la poêle, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajouter les carottes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 5 minutes.

Ajoutez le chou Napa dans la poêle et mélangez rapidement avec les carottes.

Éloignez le chou et les carottes du centre de la poêle et saupoudrez d'oignons verts, de gingembre et d'ail. Remuez le mélange au centre de la casserole jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Mélangez tout le contenu de la poêle et ajoutez la viande.

Versez les acides aminés de noix de coco, le jus de citron vert et la farine de tapioca. Remuez le contenu de la casserole jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la sauce ait épaissi, environ 1 à 2 minutes. Retirer du feu.

Répartissez le mélange dans des bols remplis de chou Napa et décorez d'oignons verts.

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