باليو لحم البقر والخضار المقلي

أضف شريحة لحم الخاصرة، وأمينوس جوز الهند، وعصير الليمون إلى وعاء، ثم قم بالخلط حتى تمتزج. توضع جانباً لتتبل لمدة 10 دقائق.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية في مقلاة كبيرة غير لاصقة. ضعي نصف كمية اللحم في المقلاة واقليها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

ضعي شريحة اللحم المشوية في وعاء نظيف وكرري ذلك مع الدفعة الثانية، مع تصريف السائل الزائد من المقلاة حسب الحاجة.

بمجرد أن يتم تحمير كل اللحم وإزالته من المقلاة، قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية في المقلاة. يُضاف الجزر ويُقلى حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف ملفوف نابا إلى المقلاة ويُقلب بسرعة مع الجزر.

انقل الملفوف والجزر بعيدًا عن وسط المقلاة ورشي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم. حرك الخليط في وسط المقلاة حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية.

امزجي جميع محتويات المقلاة معًا ثم أضيفي اللحم.

يُسكب أمينوس جوز الهند وعصير الليمون ودقيق التابيوكا. حرك محتويات المقلاة حتى تمتزج جيدًا وتتكاثف الصلصة لمدة 1-2 دقيقة. إزالة من الحرارة.

يقسم الخليط بين أوعية مملوءة بملفوف نابا ويزين بالبصل الأخضر.

يتمتع!