Пада Де Вале Де Ильхаво

Размешайте дрожжи в теплой воде и дайте постоять до образования пены, затем смешайте с мукой, солью и оливковым маслом, чтобы получилось рыхлое тесто.

Вымесите до получения гладкой и эластичной массы, накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое.

Разделите тесто на небольшие овальные буханки, слегка посыпьте мукой и дайте им расстояться, пока духовка нагревается.

Выпекайте на горячем противне или камне, пока корочка не станет бледно-золотистой, а буханки не станут глухими при постукивании; охладить перед нарезкой.