パダ デ ヴァーレ デ イルハヴォ
パダ・デ・ヴァーレ・デ・イリャボは、淡い黄金色の皮、オープンクラム、優しい小麦の香りが特徴の素朴なポルトガルのパンです。この家庭用バージョンは、ゆっくりと膨らみ、シンプルな成形を使用して、スープ、チーズ、またはオリーブオイルに適した小さな楕円形のパンを作ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
イーストを温水に入れてかき混ぜ、泡立つまで放置し、小麦粉、塩、オリーブオイルと混ぜて毛羽立った生地を作ります。
滑らかで弾力が出るまでこね、蓋をして2倍の大きさになるまで発酵させます。
生地を小さな楕円形のパンに分割し、小麦粉を軽くまぶし、オーブンが加熱されている間に発酵させます。
熱いシートまたは石の上で、生地が淡い黄金色になり、パンをたたくと空洞の音がするまで焼きます。スライスする前に冷ましてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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