شوربة المحار أو الفطر

في وعاء الحساء، يُطهى البصل في الزبدة ببطء شديد على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني.

أضف الدقيق. يقلب ليمزج.

يُضاف مرق الدجاج وسائل المحار أو الفطر. ينضج لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا.

أضف الكريمة الخفيفة والمحار أو الفطر. الحرارة لينضج. لا تغلي.

يتبل بالملح والفلفل والصولجان (التوابل الاستعمارية المفضلة، الطبقة الخارجية الصفراء لجوزة الطيب). يجعل حوالي 10 حصص.