Orangen-Roughy mit Zitrussauce

Fisch 10 Minuten in Milch einweichen.

Herausnehmen, mit Salz bestreuen und in Mehl wenden.

2 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Braten Sie den Fisch etwa 3 Minuten lang, bis er auf einer Seite goldbraun ist.

Die zweite Seite noch ca. 3 bis 4 Minuten goldbraun und durchgegart braten.

Den Fisch auf eine Servierplatte legen.

Bratpfanne sauber wischen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, fügen Sie das restliche Öl hinzu und kochen Sie den Knoblauch 30 Sekunden lang.

Limettensaft, Zitronensaft, Orangensaft, Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Butter hinzufügen und in der Pfanne schwenken, bis eine cremige Masse entsteht.

Soße über den Fisch gießen und servieren.