Roughy orange avec sauce aux agrumes

Faire tremper le poisson dans le lait 10 minutes.

Retirer, saupoudrer de sel et fariner.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, environ 3 minutes.

Cuire le deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 3 à 4 minutes supplémentaires.

Retirer le poisson dans un plat de service.

Essuyez la poêle à frire.

Réduire le feu à doux, ajouter le reste de l'huile et cuire l'ail 30 secondes.

Ajouter le jus de citron vert, le jus de citron, le jus d'orange, le persil et les oignons verts.

Ajouter le beurre, remuer dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit juste crémeux.

Verser la sauce sur le poisson et servir.