Луковый суп

Обжарьте лук со свиной солью и приправьте перцем, пока лук не станет золотистым, но не темным.

Положите луковую смесь в кастрюлю, добавьте бульон и тимьян.

Накройте крышкой и тушите 30–40 минут, время от времени помешивая.

Натрите сыр и добавьте его в суп примерно через 15 минут после кипения.

За десять минут до того, как снять суп с огня, добавьте бокал вина или пива. Подавайте с гренками.

Это быстрый суп, который чудесно пахнет, пока кипит, и позволяет использовать остатки сыра, вина или пива.