प्याज़ का सूप

प्याज को नमक के साथ भूनें और काली मिर्च डालें जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए, लेकिन काला न हो जाए।

प्याज के मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और स्टॉक और थाइम डालें।

ढककर 30 से 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

लगभग 15 मिनट तक उबालने के बाद पनीर को कद्दूकस करके सूप में डालें।

सूप को आंच से उतारने से दस मिनट पहले, एक गिलास वाइन या बीयर डालें। क्राउटन के साथ परोसें।

यह एक झटपट तैयार होने वाला सूप है जिसकी खुशबू उबलने के दौरान बहुत अच्छी आती है और यह पनीर और कुछ वाइन या बीयर के अंत का उपयोग करने का एक तरीका है।