Sopa de cebolla

Saltee las cebollas con la carne de cerdo salada y sazone con pimienta hasta que las cebollas estén doradas, pero no oscuras.

Pon la mezcla de cebolla en una cacerola y agrega el caldo y el tomillo.

Tape y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Ralla el queso y agrégalo a la sopa después de unos 15 minutos de cocción a fuego lento.

Diez minutos antes de retirar la sopa del fuego, añade una copa de vino o cerveza. Sirva con picatostes.

Esta es una sopa rápida que huele maravilloso mientras se cocina a fuego lento y es una forma de aprovechar las puntas de queso y un poco de vino o cerveza.