Soupe à l'oignon

Faire revenir les oignons avec le porc salé et assaisonner de poivre jusqu'à ce que les oignons soient dorés, mais pas foncés.

Mettez le mélange d'oignons dans une casserole et ajoutez le bouillon et le thym.

Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.

Râpez le fromage et ajoutez-le à la soupe après environ 15 minutes de cuisson.

Dix minutes avant de retirer la soupe du feu, ajoutez un verre de vin ou de bière. Servir avec des croûtons.

Il s'agit d'une soupe rapide qui sent bon lorsqu'elle mijote et constitue une façon d'utiliser les bouts de fromage et du vin ou de la bière.