Zwiebelbrötchen
Zwiebelbrötchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Milch, überbrüht, 2 EL. Zucker, 1 TL. Salz, 6 EL. Butter, geteilt und 1/4 c. Mit warmem Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Zucker, Salz und 4 EL Butter zur überbrühten Milch geben und lauwarm abkühlen lassen.
Hefe in warmem Wasser auflösen.
Milchmischung in Hefe und Wasser einrühren.
2 1/2 Tassen Mehl hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
Restliches Mehl unterrühren.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Auf eine gut bemehlte Fläche geben und 10 Mal kneten.
In 12 Stücke teilen.
Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und legen Sie es auf leicht gefettete Backbleche. Auf einen Durchmesser von 3 Zoll flach drücken.
Zwiebel in den restlichen 2 EL Butter anbraten.
Vom Herd nehmen und Ei, Sauerrahm und Salz unterrühren.
Auf jede Rolle streichen und mit Mohn bestreuen.
Ohne Deckel etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Ofen auf 375° vorheizen und 20 bis 25 Minuten backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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