وعاء واحد من نودلز الأرز على الطريقة التايلاندية

يقلب نشا الذرة والماء معًا في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب مرق الدجاج في قدر كبير ويُقلب خليط نشا الذرة وصلصة الصويا وصلصة السمك وخل الأرز وصلصة الثوم الحار والزيت النباتي والزنجبيل والثوم والكزبرة في المرق.

يغطى ويترك ليغلي.

ضعي نودلز الأرز في الصلصة المغلية، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

يُضاف الكوسة والفلفل الأحمر والدجاج إلى الصلصة.

يُعاد المزيج إلى الغليان، ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح الخضروات طرية، لمدة 5 دقائق إضافية.

يُرفع عن النار ويُترك مغطى لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا.

- تقدم مزينة بالفول السوداني المطحون والكزبرة.